Menu saphir
Bigarré de râble de lapereau
aux tomates confites et herbes sauvages |
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| Minute de noix de Saint-Jacques à l'émulsion de thym |
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Coeur de filet de boeuf aux morilles lié au vieux Porto
Gibelotte de pommes croustillantes
Tian de légumes aux senteurs de Provence |
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| Crème onctueuse au chocolat granité au café |
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| Café ou thé |
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Sfr. 113.- (€ 75.33)
par pers. |
Menu
Cristal | Grenat | Corail | Jade
Perle | Saphir | Emeraude | Diamant
Buffets
Campagnard | Asiatique | Méditerranéen
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